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Mejores Mantequillas de Cacahuete

¿Engorda la Mantequilla de Cacahuete?

La respuesta es NO: engordas tú si abusas de ella sin control…. Bromas fuera, la mantequilla de cacahuete o crema de maní (es lo mismo) es un alimento bastante calórico. Tiene aproximadamente unas 600 Kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, es un ALIMENTO SALUDABLE consumido con moderación. Tiene un buen contenido en proteínas y grasas esenciales (ácido linoleico, que nuestro organismo no puede fabricar). 

 Lo que hay que entender es que no hay alimentos que engorden. Lo que te hace engordar es el exceso de calorías. Si consumes más de las que gastas el cuerpo las acumula como grasa. Para que tengas una referencia, las 600 Kcal de 100g de crema de cacahuete se queman en una hora corriendo o en una hora y media de bicicleta.

Beneficios de la Mantequilla de Cacahuete:

 A pesar de lo que mucha gente cree el cacahuete Arachis hypogaea no es un fruto seco, sino una LEGUMBRE.   A pesar de ser una alimento bastante calórico tiene un perfil nutricional bastante interesante. Algunas cosas que debes saber:

  • No tiene colesterol. Aclarar que el colesterol NO es una grasa, es un lípido esteroideo. Y no está presente en la mantequilla de cacahuete.
  • 3/4 de las grasas que contienen son grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas). No tiene grasas trans.
  • Porcentaje de macronutrientes: 5% hidratos de carbono. 75% de grasas. 20% de proteínas.
  • Es fuente de sodio, potasio y hierro.

 Es un alimento que tiene cabida en dietas saludables ajustando la ingesta de calorías. Muy apropiado para fases de volumen en aficionados al gimnasio.

Precauciones y contraindicaciones al consumir mantequilla de cacahuete:

Comentaremos dos cosas:

  1. Cuidado con las calorías. Para personas activas y/o deportistas, no solo  no debería haber problema, sino que el consumo habitual es recomendable. Si haces vida sedentaria y tienes hipertrigliceridemia (concentración de grasas altas en sangre), modera su consumo. En mujeres embarazadas consultar con el médico
  2. Cuidado Personas con Alergia al Cacahuete. Aunque la alergia al cacahuete es poco común, es una condición que no debe tomarse a la ligera. Si ya has comido cacahuetes antes y no has notado nada raro, no te preocupes. Puedes leer más sobre la alergia al cacahuete AQUÍ.

Tipos de Mantequilla de Cacahuete:

Variedad Crocante (Crunchy). Con textura crujiente por tener pequeños trocitos de cacahuete.

Variedad Cremosa (Smooth). con una textura más suave y cremosa. Se ha molido completamente el cacahuete.

 Elegir una u otra sólo es una cuestión de preferencia personal. Son lo mismo, pero una más molida que otra.

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¿Cómo hacer crema de cacahuete casera?

 Puedes hacer en casa tu propia crema de cacahuete fácilmente. Sólo tienes que triturar los cacahuetes previamente pelados en una picadora, thermomix o similar hasta que tengan una textura cremosa o crujiente según tu gusto. Té llevará un par de minutos. Después guárdala en un bote de cristal en la nevera o a temperatura ambiente. 

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