Curiosidades sobre el chocolate y su historia

  • El chocolate que solemos consumir suele llevar leche, frutos secos, az√ļcar y masa y manteca obtenidas de las semillas de cacao.
  • Las semillas de cacao se han cultivado en Am√©rica Central desde hace m√°s de 3000 a√Īos y eran moneda de cambio com√ļn en el comercio entre pueblos precolombinos.
  • Al principio no se consum√≠an las semillas de la planta de cacao, sino la pulpa, que se fermentaba para obtener una bebida espumosa, similar a la cerveza.
  • El chocolate mezclado con especias como la canela o la vainilla y con az√ļcar a√Īadido es un invento del siglo XVI. La leche es un a√Īadido posterior y no es hasta el siglo XIX que aparecen las primeras tabletas frabricadas industrialmente en f√°bricas.
  • Desde su descubrimiento, el chocolate tard√≥ un tiempo en popularizarse entre las clases pudientes de Europa, debido a su aspecto poco limpio y a su sabor amargo.
  • Lleg√≥ a ser considerado un medicamento y a venderse en farmacias y droguer√≠as en pa√≠ses como Alemania.
  • La manteca de Cacao tiene un punto de fusi√≥n que es solo ligeramente inferior a la temperatura corporal y por eso lo ver√°s en la lista de ingredientes de algunos productos cosm√©ticos, ya que se utiliza como base para muchos de ellos.

Beneficios del consumo de chocolate negro

  • Tiene un elevado contenido en Magnesio. Mineral muy abundante en el cuerpo humano. Unos adecuados niveles de magnesio son necesarios para un buen rendimiento deportivo y para mejorar los s√≠ntomas del s√≠ndrome premenstrual, entre otras muchas cosas.

  • Contiene antioxidantes.

  • Ayuda a reducir la presi√≥n arterial gracias a su contenido en teobromina, que es una sustancia diur√©tica y vasodilatadora.

  • Tiene un efecto estimulante y antidepresivo. Quiz√° porque contiene tript√≥fano, que es un amino√°cido precursor de la serotonina, un neurotransmisor cuyos niveles.

  • En el cerebro de las personas enamoradas hay una sustancia llamada feniletilamina, que es reponsable del estado de sobreexcitaci√≥n que acompa√Īa al enamoramiento. ¬ŅAdivinas d√≥nde hay tambi√©n feniletilamina? … S√≠, en el chocolate.

  • El cacao no produce acn√©. Es el az√ļcar asociado el que lo produce.

 

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Bélgica es un país con una asentada tradición chocolatera. Allí inventaron el primer bombón relleno (praliné) y todavía hoy fabrican algunos de los mejores chocolates del mundo.

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Alt√≠sima calidad. Chocolate para cocinar de gama media/alta. Extra amargo. Ingredientes: az√ļcar, polvo de cacao magro, masa de cacao, emulsionante; Lecitina de soja, vainilla natural. Certificado kosher y halal. Estos callets de chocolate negro pueden contener trazas de leche.

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10 sobres de chocolate para repostería, fuentes de chocolate o fondues de chocolate. Se funde muy bien y con textura muy manejable para muffins, galletas, fuentes, cupcakes ... también para comer solo.

 Estos chocolates que acabas de ver vienen en pepitas o gotas como las que ves a continuación. 

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Se dice que los bombones fueron inventados por Jean Neuhaus Junior en 1912. A continuación tabletas y bombones de algunas de las mejores marcas de chocolate Belga.

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Alt√≠sima calidad. Sin az√ļcares a√Īadidos. Muy recomendable para reposter√≠a. Hecho en B√©lgica.

Estos cacaos puros que te hemos presentado son una magn√≠fica elecci√≥n para tomar en desayunos o meriendas mezclados con leche, que puede ser de vaca de almendras o de soja. Tambi√©n puedes mezclarlos con t√© o alguna infusi√≥n. S√≥lo contienen los az√ļcares naturalmente presentes en las semillas del cacao, sin az√ļcares a√Īadidos.¬† Mezclados con canela o vainilla son un placer saludable que te ayudar√° a energizarte.¬† Adem√°s contienen una mayor cantidad de antioxidantes que los tradicionales cacaos solubles que se han obtenido tras un procesado.

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Pon el chocolate en los compartimentos y coloca la fondue en el microondas para que se derrita. Muy cómoda y fácil de usar.

El chocolate tiene cabida en una dieta sana si su consumo se hace de forma inteligente, con moderaci√≥n y ajustando el n√ļmero de calor√≠as a las necesidades de cada persona. Te dejamos una enlace a un interesante art√≠culo de la OCU que explica por qu√© nos gusta el chocolate.

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